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1、榨菜行業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈上遊上遊分析：我國種植青菜頭具有明顯的區域性

榨菜行業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈上遊為(wei) 農(nong) 產(chan) 品，主要為(wei) 青菜頭的種植和收儲(chu) ，主要集中在重慶和浙江，具有明顯的區域性，產(chan) 業(ye) 鏈的中遊為(wei) 榨菜的加工與(yu) 生產(chan) ，產(chan) 業(ye) 鏈的下遊為(wei) 榨菜的經銷商。

從(cong) 青菜頭的種植地區來看，我國青菜頭的種植地區主要集中在涪陵、重慶、餘(yu) 姚和四川。其中，涪陵青菜頭種植麵積約占我國青菜頭種植總麵積的46%，重慶及其他地區約占14%。餘(yu) 姚約占10%，浙江及其他地區約占14%，四川約占8%，由此來看，我國種植青菜頭具有明顯的區域性。

2、榨菜行業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈中遊分析：加工企業(ye) 集中在原料地附近

從(cong) 榨菜行業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈中遊來看，由於(yu) 青菜頭的運輸成本較高，因此我國榨菜加工企業(ye) 主要集中在重慶、浙江、四川等青菜頭的主要種植地。

3、榨菜行業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈下遊：包裝榨菜的銷售比例還將進一步擴大

近年來，我國榨菜的消費場景增多，從(cong) 過去的以旅途消費為(wei) 主，逐漸轉變為(wei) 以居家、辦公等消費場景為(wei) 主，我國榨菜的銷量也隨之增加，統計數據顯示，2008年，我國榨菜銷量約為(wei) 48萬(wan) 噸，到2019年，我國榨菜銷量增長至82萬(wan) 噸。

從(cong) 產(chan) 品包裝上來看，我國包裝榨菜約占我國榨菜產(chan) 品市場的58%，散裝榨菜約占42%，前瞻分析認為(wei) ，隨著消費者食品安全訴求的提升，我國榨菜產(chan) 品中包裝榨菜的銷售比例還將進一步擴大。